접슐랭

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오늘은 필자 애착 장소인 막회 맛집을 오픈한다.  영덕회식당 https://naver.me/5WcBBZ6O브레이크 타임이 없어 낮술이 가능하나,  주차는 불가능하다.  또한 테이블이 5개가 전부라 이용시간이 2시간으로 제한된다.  항상 주문하는 메뉴는 막회.  싱싱한 청어, 가자미 막회와 함께 야채 + 무채를 곁들여 먹을 수 있다.  필자 개인적으로는 부먹보다 찍먹을 추천드린다.  왜? 이 집 맛의 핵심은 양념장 맛을 제대로 맛보기 위해서이다.  양념장은 맵거나, 짜거나, 달지 않고,  딱 막회에 찍어먹기 좋은 양념장이다.  특유의 쌉쌀한 맛에 감칠맛까지 있다.  레벨이 다른 요리 솜씨.  식당은 매우 허름하나, 가성비 + 맛이 훌륭한 막회집.  강력 추천드린다.  참고로, 필자는 여기서 1차를 마무리한..

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폭염의 날씨.  평양냉면의 슴슴한 시원함이 더 생각나는 날씨다.  평양면옥 https://naver.me/5HSENuiK오늘 방문한 곳은 3대~5대 평양냉면에 필히 들어가는 평양면옥.  별도의 주차타워를 운영할 정도로 다른 평양냉면 맛집에 비해 편의성이 좋다.  입구에는 미쉐린 증표, 각 평양냉면 맛집과의 비교 보도기사가  붙어 있다.  방문 시각은 평일 5시경.  다행히 아직 자리에 여유가 있었다.  주문한 메뉴는 제육, 물냉, 비냉.  먼저 나온 물냉면.  을지면옥보다 면에 더 신경을 썼다.  확실히 면이 탄력지나, 면 자체만으로는 을밀대의 메밀면이 더 나은 편.  육수는 을지, 필동에 비해 슴슴한은 덜하고, 알싸한 맛이 더 난다.   필자 개인적으로 육수는 을지, 필동, 면은 을밀대, 평양 을 꼽는..