접슐랭

왕십리역 부근 꼼장어 맛집을 방문했다.  평일에도 웨이팅이 있을 정도로 나름 소문난 맛집. 왕십리연탄집 https://naver.me/xC6itKtd평일 3시30분부터 브레이크 타임없이 영업한다.  주차가 안 되는 점,  왕십리역에서 도보로 7분(?) 걸리는 접근성은  그다지 메리트는 없다.  가게는 여느 고기 집과 다를바 없는 인테리어.  사실상 노포 분위기에 가깝다.  주문한 메뉴는 양념꼼장어, 숯불닭갈비 기본찬은 된장찌개가 제공되며, 평범한 수준.  먼저 양념꼼장어.  90% 구워져서 나와 테이블에서 번거롭게  구울 필요가 없다.  1인분에 13,000원이라는 저렴한 가격 대비 양념간 + 숯불향이 제대로다.  특히 양념간이 많이 맵지 않고, 감칠맛 또한 좋다.  꼼장어의 육질도 탱글하고 쫄깃하니, ..

춘천의 유명한 맛집을 방문해 보았다.  춘천산속에닭갈비 https://naver.me/54xA0mNR주차장이 넓고, 인테리어에 신경을 많이 썼다.  식당 내부도 철판, 숯불용 섹션으로 나눌 정도로 크다.   주문한 메뉴는  식당에서 추천한 숯불양념닭갈비,  막국수 된장찌개  메밀소바 먼저 메밀소바는 면 탄력은 좋으나,  메밀 특유의 알싸한 맛이 없다. 아이들이 먹어도 다소 싱거울 정도.   숯불닭갈비는 놀랐다.  기대가 컸던 탓일까, 분명 양념닭갈비를 주문했음에도 양념의 간이 없다시피 하다.  고기의 상태는 좋으나, 간이 없어도 너무 없다. 보통 고기가 안 좋으면 양념에, 고기가 좋으면 고기 자체의 육향에 집중하곤 한다.  아무리 고기 상태가 좋더라도 이 집의 간은 거의 없다시피 하다.  필자는 임기응변..