인생 맛집을 한 곳 더 발견했다.https://naver.me/xmtWWiT8 꼬들살로 워낙 유명한 곳으로, 수요미식회에 방영된 곳이기도 하다. 웨이팅이 많고, 가게안이 시끄러운 편이라, 맘잡고 가지 않으면 먹기 힘든 곳. 다행히 평일 이른 오후에 방문해서, 웨이팅이 없었다. 평일 브레이크 타임이 없는 데다가, 마침 꼬들살 할인이벤트가 있어 행운. 기본찬은 셀프, 노말한 수준. 불멍해도 좋을 정도로 숯 색깔이 이쁘다. 주문한 메뉴는 꼬들살, 가브리살, 껍데기 먼저 꼬들살. 돼지 목덜미살이라 조직이 크고 식감이 좋다.요즘 들어 식감 좋은 쫀득살, 꼬들살등 돼지고기도 숙성의 시대를 넘어 식감을 중요시하는 트렌드다. 특히 이 집은 숙성, 간보다 고기 자체의 식감에 집중한다. 신선도, 식감 모두 훌륭하다..
