족발 원픽 맛집을 발견했다. 한마음 왕족발 https://naver.me/FHYAo6am금남시장 5번길에 위치해서 신금호, 금호역에서 도보로 10분 정도 소요된다. 주문한 메뉴는 족발 중, 막국수. 서울 3대족발을 두루 접하고 있던 필자. 영동족발은 꾸덕하고 단 맛, 성수족발은 균형잡힌 맛, 오향족발은 부드러운 식감에 방향을 맞추고 있다면.. 이 집은 육향에 초점을 맞추고 있다. 이 집만의 개성있는 담백한 한약재향이 야들야들한 식감과 어우러진다. 그 동안 익숙하게 먹었던 족발이 아니다. 창의적인 충격을 받았다. 막국수 또한 재료간의 향에초점이 맞춰져 있다. 족발의 향이 다소 부담될 즈음, 한 젓가락씩 먹으면 밸런스가 딱 맞다. 시장에 위치한 만큼, 위생적이거나 고퀄의 서비스를..
