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족발 원픽 맛집을 발견했다.
한마음 왕족발
https://naver.me/FHYAo6am
금남시장 5번길에 위치해서
신금호, 금호역에서
도보로 10분 정도 소요된다.
주문한 메뉴는 족발 중, 막국수.
서울 3대족발을 두루 접하고 있던 필자.
영동족발은 꾸덕하고 단 맛,
성수족발은 균형잡힌 맛,
오향족발은
부드러운 식감에 방향을 맞추고 있다면..
이 집은 육향에 초점을 맞추고 있다.
이 집만의 개성있는 담백한 한약재향이
야들야들한 식감과 어우러진다.
그 동안 익숙하게 먹었던 족발이 아니다.
창의적인 충격을 받았다.
막국수 또한 재료간의 향에
초점이 맞춰져 있다.
족발의 향이 다소 부담될 즈음,
한 젓가락씩 먹으면
밸런스가 딱 맞다.
시장에 위치한 만큼,
위생적이거나
고퀄의 서비스를
바랄 수는 없다.
하지만 이 집만의 개성있는 맛이
다른 불편한 요소들을
잊게 해 준다.
간만에
훌륭한
숨은 맛집을
발견했다.
Fin.
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