[광명 맛집, 철산 맛집] 경주한짝 솔직 후기
요즘 핫한 광명에서 괜찮은 맛집을 발견했다. 경주한짝 광명철산점 https://naver.me/5Ya44w84가게안은 깔끔하고, 넓다. 통상 광명에 있는 맛집들과는 사뭇 다른 분위기. 주문한 메뉴는 육회, 안창살, 갈비살(생) 육회는 식감과 간이 아쉽다. 고기는 신선한 편이지만, 육회 특유의 육향이 다소 센 간에 가려졌다. 통상 필자는 그 고깃집의 수준을 볼 때 안창살을 먹어 본다. 부위도 적지만, 인기가 많아 관리가 그만큼 중요하기 때문. 이 가게의 안창살은 중상 수준이다. 먼저, 안창살 특유의 육향이 묻어나고, 적당한 에이징을 통해 식감 또한 쫄깃하게 유지했다. 갈비살도 질기거나, 흐물흐물하지 않아서 적절한 수준. 고기는 전반적으로 관리 상태가 좋으나, 에이팅 특유의 감칠맛까..
