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여전히 힙한 을지로.
그 중에서도 급부상 중인
일본식 중식 맛집을 방문했다.
지유켄
https://naver.me/xpWvVk1L
가게는 일본의 미니 펍 컨셉으로,
Bar 테이블, 좌식, 의자식의 테이블로 구분되어 있다.
주문한 메뉴는 탄탄멘, 중화소바, 야끼교자, 가라아게
가격은 힙한 을지로다운 수준.
먼저 탄탄멘은 이 가게 특유의 간이 훌륭하다.
짜지도, 맵지도 않은 탄탄멘만의 감칠맛을 잘 살렸다.
마파두부는 강릉에서 직접 조달한 초당순두부라 그런지
탄력도, 신선도가 남다르다.
이 가게 특유의 짭쪼릅한 양념간도 좋다.
중화소바는 김을 그릇전체에
덮어서 나오는 것이 재미.
소바보다 돈코츠라멘에 가깝다.
돈코츠라멘은 고기의 느끼함때문에
고기향과 담백함을 동시에 살리는 것이 어려운 데
이 가게의 돈코츠 라멘은 밸런스를 잘 잡았다.
가라아게도 특이하다.
일반적인 사이즈보다 몇배는 큰, 왠만한 돈까스 크기.
그만큼 겉바속촉이 좋고,
육즙도 살아있어 맥주 안주로 적절하다.
야끼교자는 다소 실망. 다른 메뉴들에 비해 개성이 없다.
전체적으로 전형적인 일본식 중식을 훌륭히 한국화시킨 식당.
을지로에서도 입소문을 타고 있는 이유를 깨달았다.
을지로에서 숨은 맛집을 찾는 분들께 강력 추천한다!!!
Fin.
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