접슐랭

Fin.

경주 황리단길 마제소바 맛집을 방문해 보았다. 소바카게 https://naver.me/GEAuq6xt 일본식 수타제면방법을 고수하는 집으로 황리단길에서는 부쩍 핫해지는 음식점 중 하나. 내부 인테리어는 여느 황리단길 맛집처럼 한옥식이다. 주문한 메뉴는 도니쿠마제소바, 나고야마제소바, 교자, 생맥주. 먼저 마제소바는 도니쿠마제소바는 기본 베이스소스에 돼지고기 토핑만 추가된 요리. 재료는 다양하고 신선하다. 하지만, 재료간의 밸런스는 다소 아쉽다. 마제소바 특유의 감칠맛이 떨어지고, 재료간의 배합이 어우러지지 못하다. 양념간도 특색이 없는 편. 교자도 다소 평균적인 수준. 황리단길 맛집에 눈이 높아졌거나, 네이버평점을 보고 기대가 컸을 수도 있다. 하지만, 분명 필자의 인생 맛집 수준은 아니다. Fin.

료코 https://naver.me/F6bisZT1 돈까스 인생 맛집을 다시 찾았다. 필자가 꼽은 국내 관광지 중 1위인 경주. 볼 거리, 맛집, 숙박, 모든 것이 완벽한 곳이다. 그 중에서도 필자의 원픽 맛집은 단연 료코다. 한옥을 개조한 깔끔한 내외부 인테리어. 웨이팅 & 콜 시스템도 원만히 운영된다. 이 날 방문 시각은 오후 1시경. 30번째 순번이었으나, 약 35분만에 입장했을 정도로 회전이 빠르다. 주문한 메뉴는 료코 카츠 2개, 료무라이스, 로제카레, 새우튀김. 료코 카츠는 이 가게의 시그니처로, 국내산 안심 고기를 특유의 숙성, 조리법으로 만들어낸 높은 수준의 요리다. 튀김옷은 얇지만 바삭하고, 육질은 부드럽지만, 육향을 그대로 담아냈다. 소금, 겨자에 곁들여 먹는 것이 육향을 더 느낄 수 ..

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순두부짬뽕 동궁 보문단지점 경북 경주시 북군길 27 https://naver.me/GdbmhxgK 순두부짬뽕 동궁 보문단지점 : 네이버방문자리뷰 1,467 · 블로그리뷰 660m.place.naver.com​ 작년에 이어 방문한 경주. 검증한 순두부짬뽕 맛집을 방문했다. ​ 지난번에 방문한 황리단길점과 같은 구조. 가게는 넓고, 깔끔한 인테리어. 주문한 메뉴는 순두부짬뽕, 자장면, 자장밥. 시그니처인 순두부짬뽕은 담짠의 맛이 조화롭다. 순두부의 담백함과 짬뽕의 감칠스런 짠맛이 잘 어울린다. ​ 순두부 맛이 담백한 구간을 지나 비려지기 전에 짬뽕맛이 그 끝을 잡아준다. ​ 담백함과 짠맛은 어찌보면 각자 반대편에 서 있어, 자칫하면 이도저도 아니게 될 수 있는데, 배합의 균형을 잘 잡고 있다. 짬뽕면, 자..