냉동삼겸살 맛집을 찾았다. 거래처 추천으로 방문한 해방촌 잠수교집 https://naver.me/FhNbdd7j 필자 개인적으로 냉삼 원픽인 한도삼겹살에 이어 감히 투픽이라고 말하고 싶다. 가게는 깔끔하지는 않다. 레트로 컨셉의 인테리어이나, 바닥에 기름기가 많아 미끌미끌하다. 그래도 화장실은 가게 안에 있고, 깔끔하게 정리된 편. 주문한 메뉴는 급랭삼겹살 2인분, 시골청국장, 야채볶음(미나리, 고사리, 꽈리고추). 가격도 나쁘지 않다. 레트로한 컨셉이니 만큼 밑반찬도 클래식하다. 마포랭삼과 비슷하지만, 마포랭삼과 달리 햄류가 없다. 삼겹살의 냉동상태는 수준급. 세포질이 깨져서 나오는 하얀 국물이 적고, 육질 또한 질기지 않고 촉촉한 편. 미나리, 고사리, 꽈리고추와의 궁합도 좋다. 냉삼의 느끼해질 때쯤..
