생삼겹 맛집을 발견했다. 청기와생고기 https://naver.me/5MSHN1Rb5호선 서대문역 8번출구에서 도보 6분 컷. 브레이크 타임이 없는 것이 특징. 외부는 여느 식당과 다를 바 없으나, 이 집은 김치찌개, 생삼겸 맛집으로 나름 소문이 나있다. 가게는 6시 땡 함과 동시에 10여개 테이블이 만석. 주문한 메뉴는 생삼겹 + 김치찌개. 가격도 준수한 수준. 먼저 생삼겹은 사진에서 보는 바와 같이 관리상태가 뛰어나다. 육즙 보관 + 쫄깃한 식감이 잘 유지되는 훌륭한 맛. 숙성 + 에이징이 트렌드이긴 하지만 가끔씩 정통 삼겹살 맛을 느끼고 싶을 때는 방문을 추천드린다. 김치찌개는 다소 실망스럽다. 필자의 김치찌개 원픽인 왕십리 장어구이보다 떨어지는 맛. 감칠맛이나 개성을 느..
