오랜만에 지인 추천으로 신사 고기집을 방문했다. 우천식육식당 신사 https://naver.me/xI2RH3h0가게는 코너에 위치하지만, 넓은 편은 아니다. 밑반찬은 노말한 편. 겉절이 무침은 소고기의 느끼함을 잡아주는 용으로 최적의 간. 주문한 메뉴는 등심, 안심, 특수부위. 이 가게는 에이징을 하진 않지만, 육즙 보호를 위해 주문을 받고나서 고기를 썰어주신다. 더불어 사장님도 굉장히 친절하심. 고기는 전반적으로 감칠맛은 없지만, 육즙 보관이 잘되 육향이 잘 담겨 있다. 된장찌개는 필자가 선호하는 꾸덕하고, 진한 맛은 아니다. 하지만, 적당히 담백하니, 고기와 곁들여 먹기 딱 좋다. 아쉽게도 일찍 방문한 지라, 육사시미를 못 먹어본 것이 아쉽다. 전체적으로 신사에 위치한..
