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을지면옥
https://naver.me/IxWYLgXc
인생 맛집은 역시 인생 맛집다웠다.
5시반 오픈이지만
5시부터 줄을 선다.
30도가 넘는 폭염에도 5시반이 되자
20여명의 인파들이 모였다.
6명으로 인원수를 언급하자,
2층으로 안내받았다.
예전 건물에 비해
확실히 깔끔해졌다.
주문한 메뉴는 편육, 물냉, 비냉
먼저 나온 편육은 역시 훌륭했다.
쫀득한 식감과 함께
육향이 살아 있어, 안주로 제격.
비냉은 예전 을지면옥만의
양념간이 그대로 살아있다.
맵기만 하지 않고
감칠맛이 훌륭하다.
역시 압권은 물냉면.
평양냉면 필자의 원픽인 을지면옥 답다.
슴슴한 맛에 적당히 짜서,
젓가락을 멈추기 힘들다.
면발은 필동, 을밀대와 달리
일반적인 면이라 아쉽지만,
육수, 양념간만으로도
국가대표급 평양냉면집이라
할 만하다.
통상 자리를 이전하거나, 확장하면
최초의 맛을 잃기 십상인데
을지면옥은 그렇지 않다.
초심을 잃지 않고 있는 평
양냉면 원픽 맛집.
감사할 따름이다.
Fin.
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